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La barbacoa perfecta

Barbacoa Vuelta y Vuelta

Con el buen tiempo arrancan las barbacoas y el olor a humo y a «chasca», lo cual indica que hay familia y amistad al aire libre alrededor de una buena parrilla.

Y para que nada rompa la magia de ese momento, os damos algunos consejos para conseguir una barbacoa perfecta:

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¿Qué es una ternera de pasto?

ternera de pasto

Como sois muchos los que nos preguntáis que qué es una ternera de pasto, os dedicamos unas líneas para explicároslo.

Una ternera de pasto vive libre, no está estabulada, y puede deambular por la finca o la parcela en la que viva.

Una ternera de pasto se alimenta de la hierba de dicha finca, aunque a veces no es suficiente, según la época del año, y hay que ofrecerle también balas de paja y otros vegetales, que se ponen en el exterior, para que coman libremente.

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Cómo cortar bien el jamón

jamón ibérico cebo campo Vuelta y Vuelta
jamón ibérico cebo campo Vuelta y Vuelta

Cuando llega a nuestras manos un jamón o una paleta enteros, somos muchos los que nos echamos a temblar, pues cortar bien el jamón es todo un arte, pero con algunos consejos, los ciudadanos de a pie también podemos disfrutar de un buen corte de jamón en casa.

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Aceite de oliva virgen, el secreto de Vuelta y Vuelta

Aceite de oliva virgen, el secreto de Vuelta y Vuelta

La carne de las terneras de Vuelta y Vuelta se caracteriza por su ternura y sabor. Y su secreto es el aceite de oliva virgen: son terneras de pasto, que viven al aire libre, y se alimentan durante toda su vida de hierba y de un forraje que lleva un suplemento de 1,5% de aceite de oliva virgen extra

En el cebadero de los Montes de Toledo, donde se crían nuestras terneras de pasto, tras años de cría y estudio de la influencia de la alimentación en la carne que producen sus animales, han logrado obtener un producto de excepcional ternura y jugosidad, gracias a suplementar el pienso con el que los alimentan con aceite de oliva virgen extra que, además, confiere salud adicional al alimento, por los numerosos beneficios que posee.

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Terneras de pasto, terneras felices

Terneras de pasto Vuelta y Vuelta

Vivimos tiempos convulsos para el sector cárnico, pues nuestro ministro de consumo hace un flaco favor a los ganaderos españoles con algunas de sus declaraciones. Sin embargo, a nosotros nos hace un gran favor, pues la base de su mensaje es la filosofía de Vuelta y Vuelta: ganadería extensiva, con terneras criadas en libertad, terneras de pasto, bien alimentadas y felices, que dan una carne sana y saludable.

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Comprar carne online

Carne online vuelta y vuelta

Si hace 10 años nos hubiesen dicho que pediríamos chuletones online pensaríamos que se trataba de una broma. Sin embargo, comprar carne a través de internet es hoy una realidad, y la cantidad de empresas que la ofertamos es la confirmación de que comprar carne online es el presente y el futuro. Sigue leyendo Comprar carne online

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Solomillo Wellington

Solomillo Wellington
Solomillo Wellington Vuelta y Vuelta

Según se acerca la Navidad, por la mente de los que cocinamos empiezan a desfilar distintas opciones. Y si eres amante de la carne de ternera, el solomillo Wellington suele ser el protagonista de alguno de los “días grandes”.

Y es que el solomillo es una de las piezas más sabrosas y jugosas de la ternera, por su ternura y sabor. Cocinado “a lo Wellington”, el hojaldre y el resto de ingredientes le dan una elegancia digna de los nobles que le dieron nombre.

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Hamburguesas sanas… ¡SÍ!

Las hamburguesas hechas a base de carne picada de ternera son hamburguesas sanas, y ganan la batalla a las industriales, de supermercado, pues estas son más grasas, tienen menos proteínas y mucha sal, aparte de sus aditivos, colorantes y conservantes.

Por eso una hamburguesa hecha solo con carne picada y un poco de sal, es un alimento sano y sabroso.

hamburguesas
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¿Qué es la cecina?

La cecina, aunque muchos crean que se trata de una chacina más del cerdo, en realidad procede de la vaca, concretamente se obtiene de las patas posteriores, siendo típica y originaria de la provincia de León.

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