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Proteínas para deportistas

Si eres deportista sabrás por qué dedicamos una entrada de nuestro blog al tema “proteínas para deportistas”, pues está claro que es un nutriente fundamental en la dieta de alguien que ejercite su cuerpo.

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Mejores cortes de ternera para hamburguesas

Hamburguesa de ternera

Si quieres comer hamburguesas sanas, háztelas tú mismo o que te las haga el carnicero con los mejores cortes de ternera para hamburguesas.

Todas las hamburguesas envasadas llevan aditivos y muchas de ellas sal, especias, azúcar y fibra vegetal para ligar los ingredientes (según este informe de la OCU).

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Rabo de toro

Rabo de toro Vuelta y Vuelta

El rabo de toro es uno de los guisos más atractivos que se obtienen de la carne de vacuno.

Y hablamos de vacuno porque, aunque originalmente  el rabo sí procedía de los toros de lidia, actualmente procede de terneras o de vacas, ya que no hay en España suficientes toros ni corridas que puedan satisfacer la creciente demanda de esta pieza tan popular.

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Conservación de carne al vacío

ternera envasada al vacío

¿En qué consiste la conservación de carne al vacío?

El envasado al vacío es uno de los métodos más eficaces para conservar los alimentos, pues aumenta considerablemente su vida útil. Consiste en retirar el aire y, por tanto, el oxígeno que hay en él, siendo este el principal factor de oxidación y putrefacción de cualquier materia orgánica.

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Hamburguesas vegetales… ¡no, gracias!

hamburguesas vegetales

Cada vez están más de moda las hamburguesas vegetales, tanto para los que son vegetarianos o veganos, como para los que intentan alejarse de los productos animales por sostenibilidad, por concienciación animal o por considerarlas “más sanas”.

Pues bien, OCU ha analizado un buen número de hamburguesas vegetales y concluye que no consiguen la experiencia cárnica que pretenden y, nutricionalmente, dejan mucho que desear, comparadas con las hamburguesas de origen animal.

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Carne picada de ternera

Carne Picada Vuelta y Vuelta

La carne picada de ternera es un ingrediente apetitoso para cocinar innumerables recetas, desde pasteles de carne o hamburguesas, hasta albóndigas o lasañas, pasando por la versátil salsa bolognesa.  Sin embargo, por su fácil deterioro, os ofrecemos algunos consejos para que la compres y la conserves de manera adecuada.

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La barbacoa perfecta

Barbacoa Vuelta y Vuelta

Con el buen tiempo arrancan las barbacoas y el olor a humo y a «chasca», lo cual indica que hay familia y amistad al aire libre alrededor de una buena parrilla.

Y para que nada rompa la magia de ese momento, os damos algunos consejos para conseguir una barbacoa perfecta:

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