![Chuletón Vuelta y Vuelta](https://vueltayvueltacarne.es/wp-content/uploads/2021/03/chuleton_ternera_vueltayvueltacarne.es1_.jpg)
Atemperar la carne de ternera, o lo que es lo mismo, adaptar su temperatura a la temperatura ambiente, es un proceso necesario antes de su cocinado, para obtener los mejores resultados y no echar a perder una buena pieza.
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