Solomillo

35,90/kg

El solomillo es una de las piezas estrellas de Vuelta y Vuelta, al ser la más jugosa y tierna, procede de la zona lumbar, y es una carne de categoría extra.

Explicación corte:

  • En 1 kg: Corte fino: 9-10 medallones; Corte medio: 6 medallones; Corte grueso: 4 medallones; Corte mixto: 2 medallones de 250g y 3 medallones de 160 g.
  • La pieza entera de solomillo pesa 2,5 kg aproximadamente.
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Más info

Se presenta en forma de medallón y, como siempre, puedes elegir el tipo de corte (fino, medio, grueso o mixto), siendo el medallón de solomillo grueso el preferido de los carnívoros de Vuelta y Vuelta, para que quede poco hecho y puedas deleitarte con su sabor espectacular.

El toque de aceite de oliva virgen extra con la que están alimentadas nuestras terneras le dan una suavidad, textura y sabor inigualable.

Envío

Los medallones los recibirás en bandeja, envasados al vacío con el corte que elijas (medio, grueso o mixto), que prepararán con mimo nuestros especialistas. Y, por supuesto, manteniendo la cadena de frío.

El vacío que permite que la carne conserve sus cualidades durante el transporte, hace que se pierda parte de su maravilloso color original. Cuando abras la bandeja, según se vaya aireando, en unos 30 o 40 minutos, lo recuperará y podrás apreciar su magnífico aspecto.

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Sugerencias de conservación

Se recomienda mantenerlos en nevera entre 0 y 4 grados. Al vacío se puede mantener hasta 10 días. También se pueden congelar para ir consumiéndolos durante un periodo más prolongado.

Sugerencias de preparación

El solomillo al ser una carne de extremada ternura, puede cocinarse simplemente a la plancha o a la parrilla, con o sin salsas. Es importante atemperar la carne antes de ponerla en la sartén o en la parrilla (unos 30 minutos), quedará más jugosa y tierna aún.

Si buscamos una receta más elaborada, podemos hacer el delicioso Filet Mignon de los franceses, para lo que necesitaremos los medallones cortados gruesos, de unos 3 cm. Os dejamos esta receta de filet mignon con champiñones de La Cocina de la Abuela, elaborada con solomillos de Vuelta y Vuelta.

Características de la ternera

  • Ternera de los Montes de Toledo
  • Cebadero: Pulgar (Toledo)
  • Edad: 11-13 meses
  • Sexo: solo hembras, que siempre tienen la carne más jugosa que la de los machos.
  • Raza: mezcla de razas autóctonas
  • Alimentación: Las terneras pastan todo el año y se les complementa con forraje (maíz, cebada, soja, guisantes, beza de trigo, garrofa y un 1,5% de aceite de oliva virgen extra). Las terneras no consumen ningún tipo de aditivo ni antibiótico.
    Maduración de la carne: 10-12 días

Quienes somos Vuelta y Vuelta
Salud y sabor Sostenibilidad Terneras felices
5|5

20 opinion(es)

90% de los clientes recomiendan este producto

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5/5

excelente calidad y corte

JUAN R. 19/11/2021 tras la compra hecha el 16/11/2021

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5/5

Todavía no me ha dado tiempo a probarla

Ines V. 02/09/2021 tras la compra hecha el 30/08/2021

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5/5

Textura de la carne sin comparación.

ERNESTO D. 31/07/2021 tras la compra hecha el 27/07/2021

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5/5

Mi mujer es muy carnívora y le han encantado sus solomillos. Yo no como apenas carne, pero en esta ocasión la he probado y está deliciosa.

Marcos B. 20/07/2021 tras la compra hecha el 12/07/2021

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5/5

El Solomillo, buenisimo.

ANTONIO C. 13/07/2021 tras la compra hecha el 06/07/2021

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