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Conservación de carne al vacío

Conservación al vacío

¿En qué consiste la conservación de carne al vacío?

El envasado al vacío es un método de conservación que permite prolongar la vida útil de los alimentos. Consiste en retirar el aire y, por tanto, el oxígeno que hay en él, siendo este el principal factor de oxidación y putrefacción de cualquier materia orgánica.

Realizado correctamente, apenas queda un 1% de oxígeno residual en el interior. 

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«Desde enero de 2021»

Año de nieves... año de bienes

Vuelta y Vuelta nació cuando las calles de Madrid y de muchos pueblos y ciudades de nuestro país aún tenían nieve en sus rincones, tras el paso de la borrasca Filomena que dejó una inédita nevada que cubrió media España de blanco en enero de 2021.

Durante los meses anteriores, se gestó esta aventura que puso la tecnología al servicio de los amantes de la buena carne de ternera y de los mejores productos seleccionados por su sabor y calidad.

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