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Vivimos tiempos convulsos para el sector cárnico, con una fuerte demonización del consumo de carne roja.
Desde Vuelta y Vuelta siempre apelamos al origen de la ternera y a su modo de crianza para afirmar que la carne roja es un alimento importantísimo en la dieta sin consumirlo en exceso, como cualquier alimento.
En Vuelta y Vuelta nuestros animales son terneras de pasto, criadas en libertad, bien alimentadas y felices, que dan una carne sana y saludable.
Como sois muchos los que nos preguntáis que qué es una ternera de pasto, os dedicamos unas líneas para explicároslo.
Una ternera de pasto vive libre, no está estabulada, y puede deambular por la finca o la parcela en la que viva.
Una ternera de pasto se alimenta de la hierba de dicha finca, aunque a veces no es suficiente, según la época del año, y hay que ofrecerle también balas de paja y otros vegetales, que se ponen en el exterior, para que coman libremente.
La carne de ternera lleva sufriendo una caza de brujas desde hace años, y no hablamos de vegetarianos y veganos, que tienen sus razones éticas para no consumirla, sino de las personas que piensan que es mejor el pollo o el cerdo, algo que no es cierto.
Pues bien, aquí os vamos a explicar cuáles son los beneficios de la carne de ternera, que no son pocos, pues es un complemento perfecto en la dieta mediterránea, siempre que se consuma con moderación, como ocurre con cualquier otro alimento.
