![](https://vueltayvueltacarne.es/wp-content/uploads/2021/04/Hereford-1024x683.jpg)
Muchos son los términos que aluden a la carne de vacuno, una de las más complejas, y que vienen determinados, principalmente, por su sexo y edad: Ternera, añojo, vaca, buey o cebón, definen algunas de las edades del vacuno.
La reglamentación española obliga a etiquetar correctamente los distintos cortes para que el consumidor sepa qué está comprando pero… ¿sabemos exactamente cuáles son las edades del vacuno y a qué edad corresponde cada una de esas denominaciones?
¡Te lo explicamos!
Sigue leyendo Las edades del vacuno