Queso al romero Don Juan

Más información

Se trata de un queso elaborado exclusivamente con leche de oveja cruda que, tras su desmoldado, se aplica una capa de manteca y se recubre con hoja de romero natural, para dejarlo varios meses de maduración. El aroma del romero complementa perfectamente con el queso y el resultado es un sabor intenso con tonos picantes suaves y un regusto muy agradable a romero.

El creador de este queso fue Don Juan Gallego Santiago, quien comenzó a elaborar quesos y otros derivados lácteos en 1934, a partir de la leche obtenida de sus propias ovejas, de manera artesanal.

Envío

Recibirás el pedazo de queso al romero del peso que hayas elegido en bandeja, envasado al vacío y, por supuesto, manteniendo la cadena de frío.

Sugerencias de conservación

La temperatura ideal para conservar el queso al romero es entre 4-8 grados, por lo que podemos guardarlo en la parte menos fría del frigorífico, donde colocamos frutas y verduras. Lo ideal es cubrir el corte con papel aluminio, dejando la corteza al aire para que respire. Al vacío se mantendrá durante mucho tiempo.

Sugerencias de consumo

Como cualquier queso curado, se recomienda atemperarlo fuera del refrigerador, al menos, 30 minutos antes de ser consumido, para que se desprendan sus aromas y se intensifique su sabor.

Información nutricional

Valor medio por 100g

• Valor energético: 1635 kJ/390 kcal
• Grasas: 32,69 g
• De las cuales saturadas: 21,10g.
• Hidratos de carbono: 4,61 g
• De los cuales azúcares: 0,50g
• Proteínas: 19,50g
• Sal: 2,56g
• 32% MG