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Payoyo de cabra semicurado
30,00€/kg
Se trata de un queso semicurado procedente de Villaluenga del Rosario (Cádiz), hecho a partir de leche entera de cabra y con un típico sabor a frutos secos, ligeramente acido y sabroso.
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Más información
La marca Payoyo fue fundada y patentada en 1996, y engloba quesos de cabra, de oveja y mixtos, muy premiados tanto nacional como internacionalmente. Concretamente, el semicurado de cabra obtuvo el «oro» en los Premios Cincho de Castilla y León en 2001, el «plata» en los World Cheese Awards de 2007 y tres estrellas en los Great Taste Awards de Londres en 2018.
El Payoyo semicurado de cabra se asocia a la cabra denominada «payoya-montejaqueña», anteriormente conocida como raza “serrana”, típica de la provincia de Cádiz.
Es un queso de leche entera de cabra con coagulación enzimática, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos, con una maduración mínima de 35 días y ligeramente acido y sabroso.
Envío
Recibirás la cuña de queso del peso elegido al vacío y mediante el servicio de mensajería de Seur frío, que garantiza la conservación del la cadena del frío para que llegue con toda su frescura a tu casa
Sugerencias de conservación
El queso debe conservarse en nevera, en la parte menos fría, en la que ponemos las verduras, por ejemplo.
