Solomillo de cerdo

Más información

El cerdo Duroc es una raza procedente de Estados Unidos, siendo la más parecida a nuestro cerdo ibérico, por las características nutricionales y organolépticas de su carne, pero tiene menos grasa que nuestra raza autóctona. Debido a este parecido, es la única raza que está autorizada a ser cruzada con nuestro cerdo ibérico (siempre con regulación).

Es muy apreciada por ser más jugosa y sabrosa por su grasa infiltrada. Y el solomillo es la pieza del cerdo más valiosa, por su ternura y sabor.

Se sitúa en la zona lumbar, entre las costillas inferiores y la columna vertebral, siendo un corte con forma alargada.

Envío

Los pedidos de Vuelta y Vuelta se envían por Seur frío, que garantiza la conservación de la cadena de frío.

Desde que lo preparan en tienda, tarda 24h en llegar a tu casa, estés donde estés en España peninsular.

Eso sí, tienes que estar en casa para recibirlo, pero tendrás información del día y la franja horaria en la que te llega.

Sugerencias de conservación

Recibirás los solomillos envasados al vacío y en frío. Sin sacarlo de su envase te durará una semana o diez días en el refrigerador.
Si lo congelas tal cual lo recibes, puede durarte varios meses.

Puedes solicitar unidades de envasado y puedes usar algunos cuando te lleguen y congelar los demás sin sacarlos de la bolsa de envasado.

Sugerencias de preparación

Son múltiples las recetas que puedes hacer con un buen solomillo de cerdo.

Desde medallones a la plancha, al horno, con salsa de pimienta o roquefort, o algo más sofisticado como un solomillo wellington, envuelto en hojaldre (este plato se hace tanto con solomillo de cerdo como solomillo de ternera).

Sin duda un plato sabroso y nutritivo.