solomillo

El solomillo es la pieza estrella de la ternera. Es una carne tierna y jugosa, que se suele comer en medallones o bien envuelto entero en hojaldre (Wellington).

Es un músculo que apenas mueven los animales, por eso es tan tierno.

Los de Vuelta y Vuelta son especiales. Si los pruebas, no querrás otra carne.