comprar solomillo de cerdo

El solomillo de cerdo es una pieza de carne magra,  alargada, situada en la zona lumbar. Es el corte más apreciado del cerdo.

En Vuelta y Vuelta el solomillo procede de cerdos Duroc, una raza muy apreciada por la jugosidad de su carne, al tener más grasa infiltrada que la de los cerdos normales.

Se compra por piezas, y cada pieza pesa unos 400-450g.